夏に余った素麺や、

米粉めんを使ってパッタイ風焼きそばを

作ってみました。ライムの香りがとっても美味しくしてくれます。

材料（2人分）

〇米粉めん200ｇ（戻したもの）

〇お好みの野菜（キャベツ・もやし・たまねぎ・人参・ピーマン・パプリカなど）100ｇ

〇えびや豚肉100ｇ

〇トッピング用　カシューナッツやアーモンド　少々

〇しまなみ産（岩城島・生口島）ライム　1/4

〇たれ

しょうゆ　大さじ２、スイートチリ　大さじ２、水　大さじ２

オイスターソース　大さじ２、ライム果汁大さじ３、コショー少々

干しえび　少々

フライパンに油をひいて

野菜と、えびや豚肉をを炒めて

米粉めんをいれて炒める

食材に火が通ったらたれをいれて絡める。

食べる前にライムをぎゅっと絞ってください。